Lapskaus
4 porsjoner
ca 600 g storfekjøtt av bog, høyrygg eller bibringe
ca 2 ss smør til steking
6 poteter
ca 3 Gulrøtter
1 kålrot (stor skive)
1 persillerøtter
ca 4 dl vann/buljong
1 ts salt
1/2 ts grovmalt pepper
Slik gjør du:
1. Skjær kjøttet i terninger og brun det i små porsjoner.
2. Ha kjøttet i en gryte og hell over vann/buljong. Tilsett grønnsaker og poteter skåret i terninger og la alt trekke på middels varme til alt er mørt.
3. Rør minst mulig slik at lapskausen ikke blir grøtet, men pass på at den ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.
Lapskausen kan godt lages uten bruning. Rester av kokt kjøtt kan gjerne brukes.
|