Helgrillet oksefilet
8 porsjoner
2 kg hel ytrefilet av storfe
1 ts salt
1 ts pepper
4 ss olje
Slik gjør du:
1. Pensle fileten med olje og strø på salt og pepper. Kjøttet grilles på sterk varme ca. 4–5 minutter på hver side.
2. Etterstekes under lokk på middels varme i ca. 30–45 minutter. Bruk steketermometer.
3. Kjøttet er rosa stekt på 65° C, og grått ved 70° C.
4. Serveres gjerne med grønnsaker dampet i hvitvin og smør.
|